即食燕窝是这几年广大消费者非常喜欢的高端滋补食品，现有燕窝市场鱼目混珠，真假难辨，平时购买干燕窝一定要小心挑选，以免买到假货次货。元旦春节临近，北京市消费者协会有关专家建议：选购即食燕窝最好去正规的专卖店或大型超市购买，一般从燕窝价格上就可见端倪，如果碰到异常便宜的燕窝，那就要做到货比三家，即食燕窝的特殊性决定了存在原料、罐装方法、添加剂等等问题。那么该如何选购即食燕窝?
专家建议，选购即食燕窝从形状和味道上辨别，正品的即食型瓶装燕窝看起来是一丝一缕、呈半透明状的，吃起来有股蛋清的味道。购买即食燕窝时，首先要轻轻摇晃一下，真燕窝能随着瓶子的摇动而晃动，呈银白色，且透明、晶莹、富有弹性，液汁呈淡白色、淡黄色或淡棕色，口感清香甘甜。假燕窝一是以雪耳冒充，呈片状，液体较黏稠，一般不易晃动;二是用马来西亚树胶制成，其液体易产生淡棕色沉淀;三是用海藻胶加鱼皮制成，外观能以假乱真，但口感差，无燕窝浓郁馨香味。滋饮堂的即食燕窝产品是目前市场上消费者比较认可的品牌，滋饮堂是掌宝舜昌(北京)食品科技有限公司旗下即食品牌，隶属于掌宝舜昌(北京)食品科技有限公司，滋饮堂保持着自然、纯真的风格，滋饮堂善于突破创新，取其传统工艺中的精华，成功地将燕窝推向简单、天然、多彩的世界。滋饮堂的产品多，以滋饮堂多彩精炖燕窝和滋饮堂即食雪蛤为主，每一个系列的每一款产品都有自己独特的味道。选燕窝用料方面要选择燕盏、燕条制成的即食燕窝，比起一般用燕碎、燕饼制成的即食燕窝，其口感、色、香、味的质量更上乘、纯度更真、营养更高、更物有所值!天然滋味，纯真饮食!专家说，滋饮堂在工艺、质量和创新方面，矢志不渝地坚守着自然、纯真的产品理念。工艺方面滋饮堂宫廷煮艺，融合草本果酸提炼，自然、纯真工艺，自然、纯真质量。坚持“自然、纯真、无添加”的产品工艺。品牌方面滋饮堂融合了传统的制作工艺和独特的味觉创意。纯真原料是滋饮堂燕窝的质量保障，传统宫廷煮艺缔造了滋饮堂的鲜炖燕窝艺术。专家说，选择即食燕窝的正确方法是拿瓶子对着光照或将一汤匙燕窝放进一杯水里，便可看出瓶中燕窝的质量。
专家说，即食燕窝和干燕窝如何区别很关键，大家都知道罐装即食食品，生产过程通常都不可避免地经过高温高压灭菌、真空包装、冷冻储存等步骤。而燕窝如果经过100℃以上的高温消毒，其中大部分的营养成分就会被破坏。燕窝独有的活性蛋白质等成分在80℃左右才能被分解出来，转换为易于人体吸收的营养成分。温度太高或太低都会造成这些营养成分在炖制过程中被破坏或流失。干燕窝保质期长，有效成分不容易损失，市场上燕窝品种繁多,最有价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚,燕窝品质好的滋饮堂一直坚持制作出自然、纯真的健康饮食，坚持选用质量自然、纯真的原材料，既重视传统工艺的继承，但又不拘泥于传统。怀揣着对滋饮堂的热忱与追求，希望通过古法工艺，制作出自然、纯真的健康美食，充分发挥食材质朴纯正的营养效能。1997年3月成立古法传统工艺研发小组，并同年正式命名为“滋饮堂”;1999年滋饮堂成功以珍珠米和黑芝麻为原料，结合燕窝，以宫廷煮艺结合草本果酸提炼技术为核心，成功研发出了滋饮堂的贵妃燕窝和芝麻燕窝;2010年1月王義均先生正式加入“滋饮堂”研发团队;2015年4月滋饮堂研发团队不断尝试天然食材与燕窝的结合，不仅从口感、味道、营养成分搭配、养生、调养等各方面都进行了反复的试验和市场调查，最终成功研发出适合人们进行使用的方便便捷的即食燕窝;2015年3月滋饮堂推出四款纯手工鲜炖燕窝;2015年5月分公司重庆滋饮堂商贸有限公司成立;2015年7月滋饮堂微商城启动;2015年8月滋饮堂与央视网商城签订合约，成为央视网商城优选品牌。专家说选加工方法一定是要选择经商业无菌工艺处理的瓶装燕窝，这些产品无须冷藏，保质期较长。一般须冷藏的即食燕窝没有经无菌处理，细菌在未开瓶盖前可能已滋生，影响健康，保质期也短。须冷藏的即食燕窝，运输、携带、存放、送礼都极不方便。在新加坡、香港、台湾这些瓶装燕窝消费高的地区，市面上出售的瓶装燕窝居大多数是经过无菌工艺处理过，这类产品在市场上已经流行近30年了，回头买的、自己食用的消费者不计其数。
关于即食燕窝的食用方法，专家建议，烹调燕窝的方法虽然只有一种，但是燕窝本无味，吃法可以是多种多样的，下面介绍了即食燕窝的几种家常食法：木瓜炖燕窝木瓜横切一半后，去囊，与即食燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。红烧官燕同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度)，拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。即食燕窝即食燕窝的食用方法有多彩精炖燕窝系列，食用要科学讲方法，对于滋饮堂温馨宝贝·贵妃米浆炖燕窝RiceJuicestewwithBird’snest滋饮堂自然情怀·生态金瓜燕窝PumpkinsBird’sNest滋饮堂醉心美颜·红豆燕窝RedBeanBird’sNest滋饮堂动力源泉·御品黑芝麻燕窝SesameBird’sNest，雪蛤系列贵妃米露炖雪蛤、冰糖椰汁炖雪蛤、宫廷御制莲子雪蛤、御品黑芝麻雪蛤、生态金瓜雪蛤、红豆雪蛤一定要注重正确的食用方法。特别是果汁捞燕窝只要预先用榨汁机榨好消费者所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是吃燕窝的最佳方法之一。
