今天记者发现一间面馆生意特别红火，偶尔门前排起长长的人龙，百思不得其解，马上现场直击!

记者访问了很多市民，这间面馆真的那么好吃吗?为什么来这里吃?市民说这家店的味道很好，配料劲好吃，别的店找不到，听说是清朝流传到现在的制作方法，配料是祖传秘方，够辣!好味道!哇!伙计，快来一碗!!!

重庆小面看似简单，实则内有乾坤，要煮好一碗重庆小面并不容易，一般而言，传统重庆小面讲求“麻”“辣”“鲜”“香”四大特色：麻而不苦、辣而不燥、鲜而不腻、香飘十米能达到这个标准的重庆小面品牌屈指可数。最近很多食客，反映“美碗里”重庆小面不但具备以上四大特点，面条还十分劲道爽滑，有嚼劲，并且特别入味。具备“麻”“辣”“鲜”“香”“韧”成为了2015年最受欢迎的重庆小面之一。

历史悠久 源远流长

为了探寻，“美碗里”小面为什么这么好吃?记者访问了厨王姚师傅，原来姚老板祖上都是制面专家，代代相传，乾隆年间在扬州地区已经有百年老店，由于制作严谨、造工精细、价格公道，吃客络绎不绝。有一次乾隆皇帝微服出巡，经过扬州“天下第一面”面馆，闻到飘来的面香，立即食欲大震，吃后赞不绝口，消息传出，面馆的名声百里以内无人不知。姚氏后人都感到非常光荣，一代一代的传承这种制面技巧，并培养个人的严谨、谦和的品质。

人称”厨王“日销2000碗小面

姚老板就是这种绝学的继承人，通过与姚老板聊天得知，他已经做重庆小面15年，人称”厨王“。现在开班授徒，最牛记录一天销2000多碗小面。煮一碗好面，必须色香味俱全，使人远远闻到香味，胃口大开，吃后都会赞不绝口。一碗好的面，要能闻、能看、好吃!!现在跟厨王学习的学生很多都开了自己的店铺，开一间旺一间，感叹姚师傅的制面技巧和配料神奇。

重庆小面成2015年最牛的赚钱神器 小伙子把面卖到英国3天赚10万

自从舌尖上的中国《嘿小面》纪录片播出后，重庆小面正如当年的火锅一样火遍大江南北，成千上万的人来重庆学做小面。根据对北京一线资深小面从业者的追问，重庆小面一夜爆红的原因，先挑喜闻乐见的说，那真的就是因为那位着名相亲节目主持人高调宣布在市中心开小面馆的缘故。这位主持人最大的功效在于深刻地影响到了澳大利亚、加拿大的人民，那里的人民对那档相亲节目的喜爱之情是难以想象的，附带效应对重庆小面也产生了浓浓的兴趣，一时间不但海外祖籍四川重庆的华人，连年轻的非华裔都开始流行吃重庆小面，创业重庆小面。

而北上广一夜之间出现许多小面，首先与那部着名美食纪录片有关，喜爱重口味的群众有了需求，自然就催生出无数的面店。再说面条，面条比起各种泡馍和夹馍，实在是最适合创业的单一品种亚洲快餐了，很久前味觉大师就说过，美国的MOMO FUKU靠卖拉面让张大卫成为纽约的青年偶像，那重庆小面催生出个把青年创业家大概也是秒秒钟的事情。行情如此之好，重庆小面不火才怪

重庆小面”美碗里“正红遍大江南北 成为最”火”最赚钱的生意

厨王姚师傅谈到学员的情况：北京的王娟：看到北京电视台美食节关于“美碗里”小面的介绍，一冲动就去学了这个一技之长,在厂旁边开了家面馆，2个多月就回本了，虽然累了点，但是一月利润比以前年收入还高，现在自己不但买了房还买了一辆车买菜。很多学员因为学习了这个煮面技术、学习了配料配制绝技都赚到了钱，师傅谈起这些学生，感触良多，贫富间只因为你是不是掌握核心技术!是不是敢走出第一步，通过学习改变命运!!

让梦想飞翔

通过采访厨王姚老板，深深感受到他说话的诚恳，做事的认真。他希望把祖辈的制面技术广泛的流传开去，使“美碗里”品牌做强做大，由中国做到世界各地。一个有历史、有内涵、有梦想的企业，祝愿他们美梦成真。