有人的地方就有吃货，有吃货的地方就有餐饮，随着时代的发展吃已经成为了社会的潮流。餐饮行业不菲的利润催生了大大小小的餐饮连锁品牌，越来越多的投资都都想通过餐饮连锁实现自己的财富梦想。但是，在进入这个圈子之前一定要对加盟的餐饮连锁品牌有个详细的了解。今天我们采访了华仔土鸡餐饮品牌连锁店的李先生，我们来听听他的餐饮连锁经验分享。
华仔土鸡秘制土鸡煲
定位产品策略：细分蓝海市场做不同
无论是互联网思维做餐饮，还是那些标榜着服务制胜的连锁餐饮店，都不得不承认现今的消费者已经趋于理性，无论你噱头做的有多好，只要你的产品做的不够好，一旦新鲜感一过，客户就不在去你的门店用餐了，在考虑做华仔土鸡之前，李先生本有意做麻辣香锅，但是经过一定时间段的市场调研后发现，虽然在广东地区喜欢吃辣的客户很多，但是吃麻辣的人群并不多，而且他经过仔细调研市场发现无论一二线城市还是三四线城市的人们都比较爱吃鸡，尤其是在广东地区，烧腊鸡、白切鸡等都受到人们的喜爱，在整个餐饮行业来说，以鸡为主材料的重餐饮品牌还不多，李先生找到了不同，并把这种不同放大去做连锁餐饮店。经过一番仔细考察，李先生毅然选择了华仔土鸡作为他第一次进入餐饮连锁市场的敲门砖。
华仔土鸡店
餐饮店选址策略：人流量多的一流地段
连锁餐饮店运营的成功一半以上的功劳都要归功于地段，地段从很大程度上决定了一个餐馆能否存活，人们常说酒香不怕巷子深，在李先生看来其实不然，华仔土鸡作为重餐饮的一个类别，一般来店里的客户大都是群体活动，很少一两个人来店里消费，那么从客观上来说店面的选择最好要有足够多的地方停放车辆。
华仔土鸡晋江店
针对选址李先生对职业餐饮网记者说：“我更看重交通便利、好找，周边客户群体量大的位置，这样的位置虽然租金贵点，但是人流量的也会比其他的地方多，投资不是节约成本，而是追求的效益最大化，高的投入必定有高投入的道理”
华仔土鸡肇庆店
华仔土鸡店装修策略：与其做颜值高，不如做人情味
近年来随着快时尚餐饮的火爆，整个餐饮大环境也嫌弃了一股”重装修“风，今天你家装修弄来了一个炫酷的烤炉，明天我家就敢弄上个UFO造型烤炉，与重装修追求颜值高的装修相反，华仔土鸡更看重装修的实用性，以及人情味。去到华仔土鸡的门店，你可以看到小时候吃饭用的公鸡碗，公鸡茶壶，这样独具匠心的人情味多少勾起了人们心底对儿童时期记忆，尤其是在70、80这两代人儿时基本都用过或者见过这样的公鸡碗，虽然普通但是却能引起他们的共鸣，顾客也更愿意买单。
华仔土鸡店面全新升级
开业半年以来，李先生加盟的华仔土鸡店，依然是火爆如旧，记者发现在店里品尝美食的客户大多是80后为主题，三五个人一桌，点个华仔秘制土鸡煲或者秘制土鸭煲，再配上几个素菜，叙叙旧，这样的生活是如此的惬意。
