凉茶是汉族中草药植物性饮料的通称。广东凉茶是汉族传统凉茶文化的代表。凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
凉茶的历史悠久，公元306年，东晋道学医药家葛洪南来岭南，由于当时瘴疠流行，他得以悉心研究岭南各种温病医药。葛洪所遗下的医学专著以及后世岭南温派医家总结劳动人民长期防治疾病过程中的丰富经验，形成了岭南文化底蕴深厚的凉茶，其配方、术语世代相传。关于凉茶的历史典故、民间传说在岭南和海外广为流传，经久不衰。数百年来，林立于广东、香港、澳门的凉茶铺，形成了一条汉族岭南文化的独特风景线。凉茶独特深厚的文化内涵使其具有持久的扩张力，这是世界上任何饮料都无法比拟的优势。
随着人们生活水平逐渐提高，饮料消费方式也在发生悄然改变，人们开始追求天然，健康饮料。2007年，达利集团顺应时代的大潮再次发力，于是第一罐和其正凉茶诞生了。和其正凉茶，源自传统配方，精选植物原料，传承萃取工艺，清火气、养元气、老少皆宜，广受认可。
现代人的生活节奏愈发加快，压力也远远大过从前，就更容易出现上火症状;我国作为美食大国，朋友、亲戚、同事聚会都避免不了辛辣刺激的食物，火气旺成了许多人的困扰，“清火气、不上火“的需求更是日益迫切。这些因素都加深了消费者对一款功效显著的凉茶饮料的期待。以和其正为代表的中国凉茶，这一蕴含中华药食同源文化只会的传统饮料，顺应潮流，大放异彩，成长为饮料家族独特品类，誉满全国。
2014年7月，有媒体送检了市场上常见的3大品牌的去火凉茶，其中就有和其正，通过测试特征成分总黄酮和氧自由基吸收能力一探凉茶成分、功效虚实，以告诉消费者哪款凉茶更可能“降火”。检测结果显示，和其正凉茶的总黄酮和ORAC 5.0在3品牌凉茶中最高，降火能力最强。
亲友相聚时分，总是少不了吃吃喝喝，逢年过节更是离不开美味佳肴，喝和其正，清火气、养元气，让聚会更尽兴!
