北京胡大餐饮有限公司创立于一九九九年，由当时北京簋街最大的龙虾供应商孙玉珍女士创立，北京簋街总店在短短的三年内由原来100多平米，七张餐桌的小店发展为全国连锁特色中餐厅，多年来门庭若市的排队叫号已成北京的一道亮丽夜景。
地处北京最著名的饮食一条街——簋街。
它以十多年之潜心钻研，将北京美食传统与新派川菜完美结合，成就现代美食的一派经典。其以独特工艺烹制的龙虾，更是簋街一绝。其logo以喜庆的中国红为主色调，取“胡”字拼音首字母“H”为元素进行旋转组合，形成一个造型优美的中国结，寓意着吉祥和红火，更像一个永不止息的车轮，以美食为动力，带领人们迈向更辉煌和多彩的生活。
北京胡大餐饮有限公司创立于一九九九年，由当时北京簋街最大的龙虾供应商孙玉珍女士创立，北京簋街总店在短短的三年内由原来100多平米，七张餐桌的小店发展为全国连锁特色中餐厅，多年来门庭若市的排队叫号已成北京的一道亮丽夜景。
公司成立以来，胡大在“独有的货源，独立的配方，独特的口味”所形成的良性循环的基础上，经过不断的实验，创新，开发，引进，又增添有“胡大馋嘴蛙仔、胡大水煮鱼、万州烤鱼、秘制香辣蟹、麻辣扇贝”等特色新派川菜，很快在北京的餐饮市场上打出了自己的品牌，先后在中央电视台，北京电视台，国外知名电视台、北京的各大报纸及网络等多家主流媒体被采访报道。2008年胡大被评为“京城餐饮业川菜百家绿色品牌”，“京城餐饮业家常菜百家绿色品牌”等多项荣誉称号。
为弘扬中华美食文化，传播胡大特色美食，十多年来胡大饭馆除在北京开设分店外，又应全国各地食客的要求，先后发展有北京二店、北京三店、北京3A店、北京四合院店、江阴店、鄂尔多斯店、银川店、呼和浩特一店、呼和浩特二店、沈阳、天津等多家分店，并在北京建设有物流配送中心，集采购、加工、仓储、配送为一体的物流供应体系。
2011年胡大引进升级管理模式，建立标准化、系统化的制作流程与服务手法，逐渐形成一支更为优秀的职业化、专业化餐饮工作团队，以满足更多胡大新老客户的期待，并带来全方位的健康美食特色体验。
企业文化品质第一顾客满意
品牌理念企业求诚信、产品求创新、服务求专业、发展求务实
产品做强、企业做大、信誉做优、品牌做久
公司荣誉
2008国际奥运会选定为“平安奥运和谐北京”志愿单位
2008年9月北京餐饮业年会被评为“京城餐饮业川菜百家绿色品牌”，“京城餐饮业家常菜百家绿色品牌”
2011年12月食尚北京美食季最佳风味餐厅
2014年首届中国川菜(北京)美食文化节，新派川菜菜品奖
2015年荣获北京民营企业诚信促进委员会诚信企业
胡大特色
拥有最精湛的技艺才能洞悉美食的秘密
多一分则重，少一分则淡，顶级厨师自会烹调最完美的味道
诸位的和谐才有了这传世的美食
麻辣小龙虾
提到美味，无人能抵挡龙虾的诱惑，那香辣的滋味在口中是由心的满足，让我沉浸在这麻辣龙虾的海洋。
馋嘴蛙仔
火红的辣椒哟殴辱激情的翅膀，让蛙想在口中如烟花瞬间绽放，更让欢乐与美好在心中久久荡漾。
香辣猪蹄
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且更是补品。
香辣河蟹
江南清水河蟹，醇香盛于京城，味道惊艳四方。
麻辣扇贝
选最佳产地大连扇贝精心烹制，肉饱满，味极鲜
香口龙利鱼
精选鱼中上品，佐以胡大秘料，自然口感爽滑，味道鲜美
羊蝎子
鱼羊为鲜，羊大为美，羊之鲜美自古为人称道
麻辣蜗牛
胡大麻辣蜗牛起源于法国的白玉蜗牛，与胡大秘方碰撞出最耀眼的滋补名品，肉质鲜美，口感饱满。
