在义乌这座以小商品闻名世界的城市，还出了一家餐饮业的生力军——匆忙客。
2009年，匆忙客餐饮集团成立了第一家匆忙客中式快餐店。通过7年的快速发展，匆忙客在全国10个省市拥有了87家直营门店、近100家全国连锁门店，旗下还拥有鸡毛换糖、醉蝶花、一客一煮、匆匆客等餐饮品牌，员工接近7000名。
匆忙客扩张的脚步还伸向了国外。董事长苏正星说，已先后有来自加拿大、菲律宾等地的华侨前来洽谈，希望把匆忙客带到国外去。
匆忙客，这个来自义乌的餐饮品牌，靠什么提升品牌影响力?苏正星有何成功法宝?
“谁把顾客当傻瓜，这个人一定是天底下最大的傻瓜”
虽然算是老板，但是苏正星说，其实多年以来，他的80%工作时间都是在厨房度过。他说，他对企业管理的重心，是在对原材料和菜品的把控。苏正星举了两个例子，当年他还在商贸区一家酒店做厨师长时，一次，老板买了两头羊，但“羊”的材质并不是很好。“当时，我就坚决不用。我跟老板说，你这两头羊我没法用，要多少钱，从我工资里扣，你去再买两头来。当时，我就想，做生意的原则必须是诚信，不欺客。”
还有一次，是义乌农贸城的第一家直营店，采购人员采购来的苦瓜不太令人满意，店经理和厨师长立马被罚了1000元钱。
苏正星说，虽然制度有些苛刻，但作为管理者，他必须对产品质量作100%的把关。这也是后来企业做大后，他经常跟员工强调的，如果谁把顾客当傻瓜，那这个人一定是天底下最大的傻瓜。
“餐饮行业迭代快，要敢于拥抱互联网”
匆忙客经历了几年的迅速扩张，在义乌、金华成为家喻户晓的餐饮连锁品牌。但却一直无法把版图扩展到全省乃至全国。
正当大家开始觉得匆忙客只适合在本地发展时，苏正星开始向互联网寻找突围的方法。
“一开始我们是在网上发些小广告，但是信任度不高，电话咨询的少，成交加盟的更少。”苏正星说。“通过比较，我们觉得网盟推广最省钱，效果也不错。后来朋友介绍说，盘石网盟是这行做得最大的，就找盘石做了下推广。”
“刚推广时，心里也没底，有空就上网看看有没有自己的广告。有时看不到自己的广告，心里就着急，打电话给盘石的业务员。业务员跟我解释说，广告是根据餐饮行业特点，智能挑选潜在的加盟商投放的，我看不到但我客户肯定看得到，还耐心地教我怎么看后台数据，我这才放心。”
提起往事，苏正星自己也开怀大笑。
“广告很快就有效果了，每天打过来咨询加盟的电话慢慢增多，省外的加盟店也通过电话谈了下来。到后来，我跟新朋友介绍自己的时候一说匆忙客，他们就说，我知道，在网上常常看到你们的广告。”
互联网推广，不仅带来了加盟商，还打响了匆忙客在餐饮江湖的名声，而这又给匆忙客创造了许多业内合作的机会。
如今，匆忙客已扩展到了山东、上海等全国多个省市，拥有了87家直营门店、近100家全国连锁门店。
“我们做传统生意的，只有自己去接触了才知道互联网推广力量有多大，我比较幸运，早别人几年明白了这一点。”苏正星不无感慨地说。
