杭州将太餐饮旗下的外带寿司品牌鲜目录布局全国的战略实施以来，取得了丰硕的成果，在全国160多个城市拥有300多家加盟店，这个数字还在不断地上涨中。现如今鲜目录熟料寿司已成为行业内具有代表力的一个品牌。
继鲜目录寿司浙江海盐店、浙江湖州师大店、湖南益阳城市学院店和湖南郴州宜章店开业之后，广东佛山大沥店成为本月第五家新开店。
鲜目录寿司佛山大沥店隆重开业
是什么原因让鲜目录寿司在如此短的时间里吸引众多创业者的目光，纷纷加入鲜目录寿司这个大家庭呢?
现在让我们走进杭州将太餐饮管理有限公司，近距离了解一下这个品牌背后的故事。
Share-menu(鲜目录)的创业历程，可谓是传奇与艰辛。从小热爱音乐的关星为了追逐音乐梦开始走上创业的道路，这时候惯性的想法很简单：创业是为了音乐梦想，有经济来源、有时间来实现自己的音乐梦想。
2008年初，创业在不经意间得到超市的认可，超市招商经理在街头找到鲜目录，盛情邀请加盟超市，做到20来家超市，后来超市决定上市，小单位被逼离开超市，回归街边店铺，发现自己创下的寿司专门店模式在街边广为流传，在街头已经失去部分先机;
2009年初，从新出发，建立新的品牌，风风火火迎来第二次创业，由于经验不足半年时间创业宣布失败，花光积蓄，欠下巨款;
2009年底，创业的魔咒好像超越了心底的梦想，在哪里跌倒就再哪里爬起来，专注的精神发生转移，经历升级，重新出发，艰难的重新出发，通过过硬的口感和良心品质，收回部分市场，鲜目录经过一年的发展重新迎来20几家店的规模，而且管理逐步趋向完善，更具发展潜力;
2010年底，鲜目录走下里程碑的一步，回到浙江，在杭州教工路开下浙江的第一家鲜目录寿司专门店，生意出乎意料的好，食客为了能吃到鲜目录的熟料寿司，宁愿开车赶路过来排队。
2011年，鲜目录的门店数量以神奇的速度增加到100家，在市场上得到广泛的认可，同年底，在中国好味道的网民评选中的国际餐饮中，击败很多大店、老品牌、国际品牌占据第三的好成绩，小小寿司店在网民心中的位置可想而知;
2012年鲜目录信息十足，建立仓储物流中心，以年增长100家优质门店的速度在年底门店总数达到200家;
2013年建立中央厨房，为全国提供原材料供应链;
2014年鲜目录全国门店扩展到全国14个省份160个城市的进400家门店;
2015年，公司第一家QS认证的工厂建成并投入生产，为品质鲜目录的快速发展保驾护航;
2015年杭州运营中心成立，新的运营中心将为鲜目录带到更高的发展高度;
2015年鲜目录在多年的埋头发展之后，遭遇第二次挫折，而且影响面可谓不小。由于门店一直在销售生鲜三文鱼，让把品质放在第一位的鲜目录存在在潜在的风险下，被浙江工商部门认定为超范围经营，工商领导指出品牌在做大、门店数量在增加，食品安全不能出现任何风险因素，安全才是食品企业发展的前提。鲜目录认识到自身发展的误区，以前一直认为有生鱼片才是寿司店。经历这些，鲜目录决心打造全国首个“熟料寿司”为主打的连锁寿司专门店，以口味征服顾客，把安全进行到底。
2016年，公司在新的产品定位的形势下，迅速升级我们的产品结构，升级2.0门店形象，在消费者心中树立全新的形象，打造更先进的发展模式，让美味和安全进入每一个顾客和投资者的心里和行动中，同时鲜目录提出“REFRESHYOURLIFE(尝鲜生活)”的口号，坚持做高端品质，平价定位的时尚连锁餐饮。
如今，已经十岁的鲜目录正在走向成熟，完善的加盟机制也为没有雄厚资金和经验的初创业者提供无忧保障。相信，有着如此背景的鲜目录，未来会做的更好更大!
