首先先给大家科普一下什么是反式脂肪。反式脂肪酸（Trans fatty acids，TFA）又名反式脂肪，主要来源是部分氢化处理的植物油。因为部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，所以在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中被普遍使用。但是如果过多摄入反式脂肪酸，会使人体血液中胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。因此反式脂肪酸也被誉为是“餐桌上的定时炸弹”！
然而现在市场上大部分食品，反式脂肪酸还没有列在现行的食品营养标签中，那么如何分辨食品中是否含有反式脂肪呢？今天嘉士利就来教大家几个辨别反式脂肪的小技巧。
最便捷的辨别方法就是看食品组分，如果一种食品标示中标注使用转化脂肪，氢化棕榈油，人造植物黄油等等，那么这种产品就是含反式脂肪酸的。当不得不选用人造黄油时，那么最好选用最软的一种，通常这种反式脂肪酸含量最低。含氢化植物油的加工食品，配料表中有氢化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等的食品则不宜过多食用。附嘉士利营养成分表给大家作为参考。
（嘉士利果乐果香营养成分表）
常见含反式脂肪酸的加工食品有：珍珠奶茶，薯条，薯片；蛋黄派或草莓派；大部分饼干；方便面；泡芙，薄脆饼，油酥饼，麻花；巧克力，沙拉酱；奶油蛋糕，奶油面包；冰淇淋；咖啡伴侣或速溶咖啡。
最后，嘉士利提醒大家记住多吃水果，蔬菜和全谷物，因为在这些食物中是仅含少量或不含反式脂肪酸和饱和脂肪的。
嘉士利果乐果香就将人体所必需的天然水果和谷物完美结合。真正天然水果萃取，真空蒸汽制作的果酱与不添加酵母菌，恒温下自然发酵的酥脆饼干，经过3次重复压制，滚切工艺将二者完美契合。使饼干健康，无添加的同时，也将味道及口感做到了最好。
嘉士利作为老牌饼干生产企业，认为有义务带领整个饼干行业，树立良好的经营风气，让国人更加注重食品安全问题，坚决抵制反式脂肪，还国人一个健康的饮食环境。
嘉士利更在这里呼吁大家，共同关注食品安全领域，拒绝不健康的添加剂。拒绝反式脂肪酸。只有企业商家和消费者能团结一心，就能使中国的食品卫生安全问题得到有效的缓解。
请大家携手嘉士利，共同抵制食品添加剂中的反式脂肪酸吧。
