春季是口腔溃疡的高发季。这是因为春季天气干燥、温度变化大、气温开始回升大量细菌开始滋生，许多人因为饮食不当或是添减衣物不及时而上火甚至感冒。诱发口腔溃疡的因素很多，如口腔炎症，病毒感染等。但营养师刘沧龙认为，相当一部分口腔溃疡与某些营养物质摄入过少有关。据此，刘沧龙建议，采用适当的饮食疗法对口腔溃疡是较为安全和有效的。
1、保证B族维生素的摄入
很多口腔溃疡的发生与B族维生素缺乏有关，特别是维生素B，烟酸等。很多日常生活的烹调行为与此有关。如洗米、蒸饭等，可造成B族维生素的大量丢失；长期进食精米面或长期吃素食，同时又没有其他的补充，很容易造成B族维生素的缺失。
建议：应做到主食粗细搭配、荤素搭配。多进食糙米、瘦肉、奶类、硬果类食物。如果有吃素的习惯。应注意进食豆类制品和蛋类制品，或是补充复合维生素B族药物剂。
2、保证优质蛋白质摄入
优质蛋白质是修复口腔溃疡创面所必需的营养素。牛奶、鸡蛋、瘦肉、海产品。豆类等均是优质蛋白的良好来源，每日应保证一定的摄入量。
建议：每日1袋牛奶（250毫升）、1 个鸡蛋、2两瘦肉或海产、2两豆类制品，基本能满足常人优质蛋白摄入。在出现口腔溃疡后，可适当增加1袋牛奶或２个鸡蛋或1两瘦肉。长期吃素者，要保证豆类摄入。以满足蛋白质所需。
3、多吃新鲜蔬果多饮水
多吃新鲜的蔬菜水果，多喝水，多吃纤维素丰富的食物，保持大便通畅，防止便秘，也有助于减少口疮发作。
4.注意维护口腔卫生
要注意口腔卫生，养成早晚刷牙、饭后即刻漱口的良好习惯，可用盐开水、生理盐水，也可用药物漱口液，减少口腔细菌，防止因食物残渣加重继发感染。
5、不吃或少吃辛辣燥热食物
前面说的都是应该吃什么，现在我们来说说要不吃或少吃什么。口腔溃疡最常见的形成原因就是口腔黏膜破损、刺激，所以在饮食上应尽量减少对口腔黏膜的刺激和损伤。宜忌食辛辣、燥热食物，如葱、姜、韭、蒜、辣椒、胡椒、牛羊、狗肉等；忌吸烟、喝酒或饮用刺激性饮料，避免过多食用烤炸一类的食物。
