前段时间，“高锰钢电热水壶析出重金属”的新闻，引起了人们对锰金属污染的重视，但如果你以为只有电热水壶有重金属，那就大错特错了，其实日常饮食中处处“潜伏”着重金属。如果不注意的话，很可能就食入了过多重金属，对身体造成了伤害。
1、食品中常见的重金属有汞、镉、铅、砷等。环境污染(大气、水和土壤污染)有可能导致水产和果蔬重金属超标;
2、一些街边小吃比如爆米花、烤红薯等的制作容器，还有传统用明矾制作的油条和凉粉等都可能是重金属的“藏身之所”，不宜经常吃;
3、质量不过关的易拉罐，如果罐璧的保护性涂层受损或过薄，饮料可能存在一定风险;
4、动物的肝脏、贝类海鲜含重金属量普遍较高，我们应减少摄入量;
5、海产品、皮蛋等食物摄入不当，容易导致重金属超标。近年海洋污染严重，贝类和海鱼的体内已经成为了重金属汞、砷的“聚居地”，尤其是近海养殖的鱼类更糟糕，应尽量吃远洋的深海鱼;
6、传统工艺制作的松花皮蛋也存在铅污染。现在市场上已经有了无铅皮蛋，购买时应认清标签，尽量避免给孩子吃皮蛋。
有专家表示，平时可多摄取一些有助于排除重金属的食物，如血制食品、富含维生素C的食品、奶制品等。然而，靠食物排毒不是解决重金属超标的根本办法，最应该做的是提高警惕，切断一切有可能引起重金属超标的源头。
比如，我们最应该预防和重视的就是饮水安全。人的生命一刻也离不开水,水是人生命需要最主要的物质。如果水被重金属污染，那么以上的所有预防措施皆是无用功，起不到真正的作用。大环境的治理和改变任重道远，我们可从日常小事中着手，预防重金属污染物带来的危害。
首先，选择高质量的给水管材。因为铜制水表、水龙头、含铅的水管等使用的时间越长，自来水的PH值越低，重金属渗出被污染的程度就越大。日常生活中，大部分家庭的生活用水来源于自来水，经常会发现长青苔、有水垢、出现虫卵等问题。在自来水公司按照严格标准生产水的前提下，导致家庭用水问题的主要原因，就是自来水在运输的过程中，由于管道损坏和某些因素造成的二次污染。
所以，高质量、环保的给水管道才是解决问题的关键。
其次，选择一个材质安全的电热水壶。电热水壶煮水方便快捷，几乎家家户户都在使用，但是一个劣质的不锈钢电热水壶，长时间加热会析出重金属污染饮用水，危害人体健康，因此选择一个材质安全的电热水壶至关重要。在选购电热水壶方面，不少专家提出认准高硼硅玻璃材质是较为安全的材质，高硼硅玻璃是一种低膨胀率、耐高温、高强度、高硬度、高透光率和高化学稳定性的特殊玻璃材料，是国内外广泛使用的耐热玻璃，也是是婴儿奶瓶的首选材质，可见其材质安全级别之高。
(图：小熊电器高硼硅玻璃电热水壶)
除此之外，还要认准知名品牌，据了解，江苏省质监局此次对45个批次进行了锰析出量的检测，其中有25个批次材质为高锰钢，多为不知名品牌，反映了电水壶产品生产企业在选择壶身不锈钢材料时存在把关不严，为追逐利益降低成本选用廉价高锰钢的现象。因此选购电热水壶要认准品牌，据悉，小熊电器就是为数极少的，早早就将高硼硅玻璃材质广泛应用于电热水壶中的企业，且它的高硼硅电热水壶的发热盘和包边都是采用食品级“304”材质，能更好地保障饮水安全，也获得了广大消费者的一致好评。
最后，注重电热水壶的保养。电热水壶使用时间长了之后就会产生水垢，污染水质，水垢过多，影响传热甚至还可能因局部受热不均匀引起爆炸，所以应当及时清洗水垢。小编在这教大家一个清洗水垢妙招，用干净的布沾上小苏打，将沾有小苏打的布在电热水壶里有水垢的地方反复擦拭，擦拭过的地方水垢会迅速消失。再用清水清洗干净，电热水壶底部立即光亮如新。记得清洗完后要烧一壶水消下毒，之后再烧的开水才能直接饮用。
