中国烹饪协会近日发布的《2015年中国餐饮市场分析报告》显示，餐饮市场持续火爆势头，2015年全年实现餐饮收入32310亿元，同比增长11.7%，餐饮业正式进入3万亿元新阶段。《报告》还认为，2016年，“互联网+餐饮”的热潮将继续深入发展。
实体店在网店的冲击下，经营越来越困难?这其实只是一个假象，对于餐饮业来说，尤其是那些知名的、有实力的餐饮品牌门店，网络只会扩大它们的受众范围，谈不上任何冲击。在贡鱼的终端门店，网上下单线下消费这种形式已经逐渐成为新的时尚。
店面个性化，高视觉传播！
近几年行业门店的装修和布局高度“神似”，贡鱼品牌引入“高视觉”营销，所有门店装修都采用了国际最顶尖的设计风格，打造真正意义上的超级鱼店!
贡鱼品牌倡导和强调：每个门店要以商圈的顾客需求为导向!门店的顾客是谁?他们的消费习惯和购买偏好怎样?顾客每次客单的结构和返店周期是怎样的?等等，这些都需要了解，绝对不跟风，是贡鱼品牌一直坚守的。
贡鱼总部免费为终端门店倾力设计个性化店面，为加盟商节省数万元设计费用。
提升进店率，打好基础值！
现在餐饮已经成为淘金之地，竞争越来越激烈，于是很多店主天天琢磨，看对方怎么做活动自己也怎么做，却忽略了做活动是为了提高门店的进店率。
如果门店所在的商圈普遍缺乏人气，进店率不足，如果活动都是为了提高成交率和销售业绩，而没有考虑去提升顾客进店率，那么即使有再丰富的销售技巧和活动打折，没有顾客进店，成交又靠什么实现呢?
每天的进店率才是做大业绩的前提，贡鱼品牌把进店率作为制胜市场的王道。
以顾客为先，突破局限性！
市场上很多其他品牌门店不管是谁进店，都只想推自己最想卖的商品。为什么呢?当然是因为只考虑自己的利益。这也是一线市场目前最严重的误区和症结!
特别是今年以来，零售店面临的经营成本压力比较大，这种只想卖自己最想推的商品的现象有变本加厉之势。习惯从自己出发，不考虑顾客的感受，更忽略和不尊重顾客的真实需求，这种单向式的经营思想，贡鱼多年前就已经摒弃了!这也就是贡鱼能突破重围迅速崛起的原因之以，以顾客为先，突破行业病-，获得了更大的发展!
最后，再来谈谈客单价与提篮数的问题，如果UFO太空舱烤鱼门店的平均客单价是50元，那这个客单里面是一两项餐品，还是三个以上的餐品，意义完全是不一样的。客单价越高，提篮数越低，意味着有利润、有客单的产品销售占比过高，能培养人气的商品和基础品类占比过低，也说明店员都在主推她们想卖的商品。
而贡鱼品牌门店，历来追求高客单价和高提篮数，店面整体人气指数更高，业绩提升更为迅猛。如今，餐饮业迈入3万亿时代，贡鱼品牌发展已经渐入佳境!
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