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告别“起早贪黑媳妇跑“的日子——一位餐厅老板的自述
平日里大家提起小餐馆的老板一定会是这般印象——头大、脖子粗、起早贪黑、满身油渍……这或许是中国大部分民众对这类群体的印象，有些餐馆老板甚至混的更惨，起早贪黑的连轴转，孩子家庭都顾不上，又脏又累，一年到头赚的钱和时间成本基本反比，家庭照顾不周是很多餐饮从业者“无法言说”的痛。“起早贪黑媳妇跑”这种调侃更多的是包含着餐饮从业者的心酸。
随着互联网模式对全民经济的渗透，餐饮行业从过去的门口吆喝到微信宣传，从点钞机到支付宝支付，餐饮的各个方面都在跟互联网接轨，经营模式变得简单了，对于餐饮从业者的心酸：“起早贪黑媳妇跑“，这种事情理所应当是不存在了，毕竟起早贪黑为的是改善家人的生活，互联网为他们节省了很多时间成本，更多的时间可以留给自己重要的人。事实是否也如完美？互联网下的餐饮老板们，现在的生活发生了什么变化？互联网为餐饮行业带来了什么切实的改变？
前不久我在公司楼下的餐厅用餐，因为要等一位朋友，于是就有一搭没一搭的与店老板攀谈，这是一个爽快健硕的东北的大老爷们，我就着扫微信点餐的事由，他跟我谈起了互联网和餐饮。他说：“要说这个互联网，还真是厉害。可以微信点餐，可以微信买菜。”我打趣的说他现在不怕”媳妇跑了“。老板笑着说“当然不用起早贪黑媳妇跑! 比如我现在用的这个送菜公司美菜。他们每天晚上11点之前，在手机上完成下单，蔬菜、肉禽蛋、水产、米面粮油啥都有，价钱比菜市场还便宜。更让人高兴地是，第二天早上7点之前，就有人把菜齐刷刷地送到店里来，不满意的还可以退货换货！有了这个美菜网，我也跟着美了。“
”我问他
目前国内除了传统的农贸市场批发配送、供销社的电话+网络直接B2B配送，现在涌现出更多的创业类型的生鲜配送B2B，他们依靠自己的团队制定简洁高效的服务模式，在用户体验上以价格实惠，一键操作的模式赢得追捧，从去年开始，北京（楼盘）、上海（楼盘）等一线城市，B2B生鲜配送平台如同春笋一样的冒出来。在百度上搜索一下，根据用户搜索频率依次出现的生鲜平台分别有美菜、链农、有菜、蔬东坡、小农女等，以搜索频次最高的美菜为例，平均签约餐饮用户约10万多家，覆盖城市约100多个，可见餐饮行业的互联网接入更加密切，不仅是在经营形式上，在采购这种”劳心劳力“的核心经营痛点上，互联网也在帮助这些中小餐饮店解决问题。无论是美菜网还是其他的几个优秀的生鲜平台，它们的出现目标都是节省时间，保证食材的品质和价格。
通过这个事情，也更加印证了互联网对餐饮的影响，从一开始朋友圈点赞的”尝试“心里，到现在只要有人”安利“一种新的互联网模式，他们就会主动的去接受和尝试，或许我今天讲的是生鲜B2B，明天讲的可能已经是ALPHA GO怎么大战大厨，今无论什么样的互联网产品，从餐饮业者这种主动尝试的态度，我相信，互联网对餐饮的介入会越来越深度。今天可能是美菜，明天或许就是美汤美饭了。正是因为有这些锲而不舍的创业开发者，餐饮老板的媳妇，今后是跑不了了。
