自上世纪80年代到今天，火锅已经雄霸餐饮界30余年，即使在餐饮投资陷入低谷的2013年，火锅也是我国餐饮行业唯一增长的行业。据鱼小溪柠檬鱼品牌的市场消费统计来看，鱼火锅消费态势正在逐年增高，预计到2016年左右，将达到史无前例的7000亿，具有广阔的市场空间。作为鱼火锅中的首创鱼小溪柠檬鱼一年过去，他们已在全国开出41家门店，创造了餐饮业的连锁奇迹，小编将带你了解一条鱼的故事。
柠檬是首创，和别处不一样
一进门，就能看见一个大鱼池。这里的鱼都是听着音乐，喝着柠檬水生长的。柠檬鱼品牌选用的全部是钱塘江有机活水黑鱼，每一条鱼的头上都有自己单独的“身份证”，这样的黑鱼撞上澳洲柠檬与四川酸菜，相互碰撞下，又会产生怎样的火花呢?
据工人师傅介绍，鱼小溪柠檬鱼全部采用太湖水养殖的有机黑鱼。黑鱼的营养价值很高，富含蛋白质以及人体必需的氨基酸，所以被越来越注重健康饮食的消费者所喜爱。我们为保证鱼肉的鲜美，在运送中一丝不苟，不添加任何副作用的鱼饵，并保证运到店内时黑鱼是鲜活的。
柠檬鱼端上来了，雪白的鱼汤、碧绿的葱段、鲜红的干辣椒，很有卖相。服务员现场在柠檬鱼里面挤入了新鲜的柠檬汁，调品师傅还说，鱼小溪柠檬鱼用的是精选澳洲进口的新鲜柠檬，绝对无任何添加剂。另外柠檬中还含有丰富的维生素C，可以使顾客吃起来清新不油腻，并达到味道鲜美、营养均衡。将柠檬汁搅拌一下，据说这样的做法，柠檬鱼是首创。据介绍，鱼汤是鱼骨熬制的，没有添加任何添加剂，吃完也不觉得口干舌燥。再夹一片鱼肉入口，柠檬鱼的鱼片肉质紧实，入口就能感受到货真价实的新鲜黑鱼肉，没有鱼腥味儿，一股柠檬的清香味儿在唇舌之间四溢。一片鱼肉下肚，胃口大开。吃完鱼肉，你可以来几份蔬菜，放入熬制了很久的黑鱼浓汤涮着吃。食品最重要的是坚持原料的高品质，将相当多的时间放在选择安全无毒、自然生长、品质上佳的优质食材是必然的，同时老油条也是这里的特色，除了柠檬鱼，这里还有卤鸭头、椒盐花生、猪头肉、卤猪手等凉菜。
吃一条“幸福之鱼”
鱼，是我们日常餐桌上最常见的食物，因种类不同而口感各异。但是怎样做出更滑嫩爽口的鱼呢?于是我们找到了以太湖水养殖的有机黑鱼。黑鱼的营养价值很高，富含蛋白质以及人体必需的氨基酸，所以被越来越注重健康饮食的消费者所喜爱。一提到鱼，人们会猛然发现“吃好鱼”变成了一件难办的事。基于传统水产从业者所处的立场，条件。生产者只关心养殖成本和售价，经销商只关心差价。这关乎他们是否能留在这个行业的至关重要的先决条件。
鱼小溪柠檬鱼项目负责人表示，我们不一样，从一开始我们就把为消费者提供“高品质，无公害”水产品作为企业的目标，我们的关注点始终没有离开过人们“吃好鱼”的消费体验，从生产、品质提升，配送，经销网点的集设，鱼的烹饪等各环节上精益求精，力求为消费者打造健康的“好鱼盛宴，幸福有鱼”!
