前几天跟朋友聚会，去什么地方吃呢?吃火锅是个好选择,这次吃火锅，突然发现了一个容易被忽略的消费陷阱——火锅店的调料，都打着芝麻酱的招牌，卖的却是花生酱做的，那花生酱和芝麻酱有什么区别?哪个更有营养?如何辨别呢?
一、火锅蘸料知多少?
吃过火锅的都知道，麻酱蘸料是必不可少的调味品，味道鲜香醇厚，深得大家喜爱。但是市面上火锅蘸料的品种是五花八门，不管是超市还是专业的火锅店，蘸料非常的多，大概分为两类：
一是麻酱蘸料，传统的以麻酱调料为主，再去搭配其它配料(如：酱豆腐、韭菜花、海鲜酱等等)。
二是成品蘸料，多为调和型的，就是普通超市里卖的调成品蘸料，多是用调料加食品添加剂调制而成。吃了这么多年的麻酱蘸料，您有没有注意到，火锅店里80%的麻酱蘸料，都是花生酱做的呢?
二、芝麻酱和花生酱那个更好?
虽然很多地方用花生酱代替芝麻酱来吃，但他们两个的营养却差别是天壤之别：
芝麻酱——芝麻酱除了大量的钙之外，芝麻酱还提供了十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸，还有蛋白质和单不饱和脂肪酸，同时还含有强力的抗氧化成分芝麻酚。纯正的芝麻酱不但香味十足，还是我们膳食钙质的良好来源，每天吃30克芝麻酱(一大勺)就可补充330毫克左右的钙。
花生酱——跟芝麻酱相比，花生酱不含胡萝卜素，而且钙、铁、硒、等营养素的含量也远远低于芝麻酱，而钠的含量却比芝麻酱高出60倍左右，100g的花生酱钠含量2340mg,换算成盐大概5.8克。
北京京茂香源工贸有限公司于公元2007年成立，该公司坐落于南五环和南六环之间的大兴区黄村镇，交通十分便利。 公司是一家专门从事芝麻，花生米农产品经营的大型企业，我们本着立足北京，面向全国，走向世界的基本思想，经过艰苦奋斗，使公司发展成为区域性龙头企业和国际国内知名企业。 面对机遇和挑战，我们不断吸纳优秀人才，不断创新管理理念，不断完善经营机制，为我们开拓更广阔的发展空间奠定了坚实的基础。
这家看似普通的企业，却供应着北京十大火锅企业的麻酱蘸料，甚至有的大型火锅企业干脆把自己的蘸料生产车间搬到了这里。可见这家名不见经传的企业，已经扛起了京城火锅麻酱蘸料的大旗。北京人乃至北方人都爱吃火锅，众多火锅企业扎根北京，并且生意火爆。呷哺呷哺、海底捞、新辣道、小肥羊、阳坊胜利涮肉、眉州东坡，这些企业品牌响当当，拥有上千家门店，涵盖了小火锅、时尚火锅、铜锅火锅、老北京火锅，年营业上百亿元。这些火锅餐厅主打亮点不同，但有一点却是惊人的相似，使用了同一家麻酱厂的麻酱——来自“京茂香源工贸有限公司”的“京贤”麻酱。
