怀旧，是一种情绪，是一种割舍不断的情感，也是个新的产业。如今，在上海、南京、深圳等大城市出现了一股因怀旧情结而走上产业成功之路的比比皆是，而来自绍兴的“70后饭吧”就是这么一个地方：缝纫机、搪瓷缸、老照片，甚至不加装饰的青砖柜台，在这里某个角落不经意的一个发现，总能将你带回到模糊记忆里的旧时光；至今70后饭吧在上海、南京、扬州、苏州等城市已有21家直营餐厅，70后饭吧在江浙沪现已扩张到21家直营门店，在上海滩大众餐饮市场起着引领新风向标的作用，并获得每开张一家都会出现火爆场景并延续排队餐厅的美誉，持续开拓深圳、北京等全国各地的餐饮市场。在70后饭吧老爷车、唱片机、黑白电视机，或者只是耳边飘过的一首老歌，在这些看似过时的“老古董”里，又隐藏着多少人未及诉说的童年梦想和商机！
“生活着，而不是活着。”正如悬挂在“70后饭吧”门口的这句座右铭一样，这个出生于上世纪七十年代、如今成为社会主流的人群是一个承前启后的年代，承前着70年代前的生活态度，启后着70年代后的潮流意识。随着时代发展，以往的年代对于大多生活在当下的人们是一种宝贵的经验和回忆。他们始终在寻找一种情怀，希望将逝去的美好回忆与美食结合，回归记忆的本真、找寻儿时的味道，为了呈现这个年代独有的产物、印象、情怀等等，70后饭吧应运而生，也是“70后饭吧”创始人梁晓黎创立这个品牌的初衷。
70后饭吧雏形源于浙江绍兴，起步于国际大都市上海。在绍兴越城区塔山公园对面，府河街81号是“70后饭吧”的发源地。对于很多绍兴食客来说，“70后饭吧”已经成为他们日常生活的一部分。70后饭吧装修环境别致、怀旧复古格调、以江浙菜为主，融汇各地特色佳肴为一体的跨省直营餐饮品牌，品牌母公司上海柒麟餐饮有限公司于2011年11月3日注册成立。餐厅提供给这些人一种亲切的怀旧感觉，这种怀旧不像明清仿古那样有很凝重的历史感，浓郁的怀旧复古餐厅氛围，70年代经典怀旧物件填充着餐厅的任意一个角落，搪瓷杯、老式电视机、三五台钟、电话机、缝纫机等等唤醒了几代人的年少记忆，是一种发生在你身边的，二十几年前，很亲切、很自然的感觉。毫无花巧的金属垂灯、经典圆木桌，轻松舒适，让食客重拾过去亲切、自然的感觉。还有潮流随性的涂鸦、国外原装经典车系镇守门店，让人在怀旧中寻味时尚经典。裸露的红砖墙，桌角一隅的手摇电话，木架上随意摆放的老式收音机、红色铁皮水壶、木质饭桌，店内处处流露着二十世纪70年代的共同回忆，完美彰显了店名的特色。
令餐饮界震惊的是，这股源自绍兴小城的怀旧产业风潮很快席卷江浙沪。“最高峰的时候，等位的客人坐等2～3个小时才能吃上饭。”70后饭吧董事长梁晓黎说，短短几年他们在浙江、上海、江苏三省市已经开出了10家连锁店。“我们做有灵魂的餐饮，坚持让更多的人花更少的钱，享受高品位，更情调的时尚美食文化的服务使命，坚持成为时尚美食文化的创造者与引导者的愿景，我们信守团队协作，顾客满意，不断创新，员工价值的价值观。” “全上海有9万多家餐饮，要想在这里冒尖，太不容易啦。”梁晓黎说，回想2011年7月，他进军上海市场时，也曾吃了不少闭门羹。当时，他满怀诚意登门拜访某大型购物中心有关负责人，对方还没等他说完来意就回绝了。但一年多后，同样是这家购物中心，对方主动提出邀他进驻，但他拒绝了。
如今，“70后饭吧”已成为上海滩最热门、人气最旺的热门餐厅风向标。与此同时，各种荣誉也纷至沓来。在2013“中国好味道”美食排行榜评选活动中，“70后饭吧”在全国脱颖而出，赢得2013中国好味道十佳餐厅、最佳创意餐厅、2013餐饮会员营销标杆企业等荣誉称号。在“中国精英日”2013年中国商业精英行业年度评选中，获得了2013年最受中国商业精英喜爱的餐饮品牌商家单位。
一家店的成功，可能有运气的成分，但是每家店开业都出现排队盛景，就绝不是偶然的了。如何让一家以家庭菜为主题，人均消费60---70元左右的餐厅在短时间内一炮而红，用70后饭吧创始人——上海柒麟餐饮有限公司董事长梁晓黎的话来说，秘诀之一是“怀旧”，二是“菜品”，三是“口碑”，给消费者超高性价比享受时尚情调的用餐体验，也因为此，70后饭吧荣获2014年度最佳营销创意奖；被中国餐饮协会商务部评定为最具潜力100强品牌；被中国保护消费者基金会评定为3.15放心消费诚信会员单位；在《发现中国好食材》评比中被授予“2015年度最具投资价值餐饮品牌”荣誉称号；“上酱肥牛配土豆泥”和“70椒麻鸡”被上海市餐饮烹饪行业协会评为“2015上海名菜”。在统一的怀旧主题下，每一家店面又别出新意，总能带给食客不一样的感受，或者这就是“70后饭吧”与其他餐饮连锁品牌最显著的成功之道和区别。
