每年，在距离春节不到半个月的日子里，团年饭是家里人最看重的一餐，丝毫马虎不得。出外吃吧，心仪酒楼的宴席早已book满;自己动手吧，即便累得趴下也“秀”不出一桌色香味俱全的团年佳肴。还好有盆菜，待到大年夜，一家人围住一大煲食材应有尽有的热滚滚大盆菜，谈笑风生中省去酒楼等位的焦虑，抛开锅盆相撞的烦琐，乐哉乐哉!
今年，过节送礼又掀起新潮流，而外卖盆菜年饭也跃上了送礼清单。记者了解到，广州粤式餐饮龙头炳胜集团都推出外卖盆菜。丰盛又方便，是团年饭送礼自用的首选，好吃又有面子。
ReasonⅠ：
食材群英会滋补素食任选
每逢过年，广东某些地区和香港元朗围村都有吃盆菜的习俗。传统的盆菜多以大鱼大肉为原料，今年各酒家推出的外卖盆菜基本都是创新派，蟹、鲍、参、肚、虾、冬菇、鱼球、粉丝、腐竹、萝卜、青菜等均可入料，可谓是群英荟萃;食材丰富，烹调方式多样，如果自家制作，非得两天三夜不可呢。
肉食滋补代表：
年年有余大盆菜(688元/盆)
拆剪外包装，整煲搁电池炉或炉灶上猛火攻约十多分钟，当汁酱“兴奋”跳动，香溢满屋时，恐怕窈窕淑女都禁不住举箸攻之。汁于盆菜而言，堪称灵魂，尤其是肉类盆菜的汁，更讲究入味惹味。炳胜出品当然超值又细心啦，记得要提前3日预定哦!每一个盆菜都是顾客下单后再备料制作，配备酱汁，食用时要一边加热一边将盆菜汁淋下去，渗入每一样的菜品中。食材有猪手，广州人就最讲意头，逢年过节一定要有“发财就手”，寓意“好彩头”希望将这份“好彩头”的心意带到每家每户。当然还有很多食材，比如扣肉、烧肉、冬菇、酿鲮鱼、海虾等等，还有更绝的是炳胜推出的盆菜会搭配酸萝卜，吃起来更够味!
每个盆菜至少都有15种原材料，层层有序分布。一家人围炉叹盆菜，就像一场有趣的竞技游戏，当你挖掘到一块“肉宝宝”炫耀时，周边的人也不甘示弱。每一次下筷，都是一次惊喜，惊喜总是藏在你看不到的下一层。
健康素食代表：
“禅意大盆菜”(688元/盆)
素食者也能在这一轮盆菜新潮中找到自己的至爱，炳胜经过一年多的研发，推出四款丰富大盆菜，其中包括全斋“禅意大盆菜”，所谓全斋，是斋到连配送的油也是生油，初加工食材的器皿也是专用来烹调斋菜的。禅意大盆菜的汁是用清远黄豆熬上3个多小时出来的，这种黄豆虽然个头不大，但是豆味浓郁，熬出来的汁成赤色，味道鲜甜，后期再加入冬菇和芽菜续熬，虽然没有肉食盆菜的浓郁，却别有一番清甜。
炳胜这款外卖全斋盆菜共有24种食材，以冰川瓜垫底这是山东冬瓜，与广州市面上见到的冬瓜不同，它看上去貌似小黄瓜，草绿色，瓜味浓，清蒸后有种糯米的粉香，由于其密度较大，将其作为“底座”，最能吸收汁味。据炳胜钟师傅介绍，每年六月到十月是山东冬瓜的高峰生产期，一般只有两三斤重，外表看上去只有普通冬瓜的一半左右。
ReasonⅡ：
盆菜吃完
煲锅留用
炳胜外卖盆菜受欢迎，除了材料丰富，食用方便简易也是关键。市民购买盆菜后只需要打开外包装，将内置配送的锅放于家用电磁炉或其他加热炉具上，倒上酱汁，加热一段时间至沸腾就可品尝到一锅色香味俱佳的菜肴。
炳胜酒家的盆菜包装是食材与汁分开装，就算左颠右倒也不需担心汁液溢泻。外卖盆菜还有一样很划算的，就是吃完的锅还能他用，性价比超值。
ReasonⅢ：
一个电话
酒楼年饭搬回家
基本上，所有的外卖盆菜都采取凭礼券到店面领货的方式，只因通过快递送货上门最快也要一天，EMS无冷冻车，耽搁一天影响盆菜质量。炳胜盆菜则可在旗下8间分店购买盆菜礼券，购买后通过电话预约或网上预约到珠江新城或海印总店可领货，每个盆菜分量为6-8人量。
年味渐浓，除了味道一流的盆菜外，糕点也是新春佳节必不可少的食品。炳胜酒家今年推出5款特色糕点，款款味美，方盒圆盒规格可供不同喜好的朋友选择，方盒贴心切片方便自食，圆盒糕点寓意团圆，送礼好意头，其中当属红豆糕与姜汁糕是必选糕点。现糕点、手信炳胜各店均有销售，现在购买还有8.8折优惠哦!详情请咨询当店。
姜汁糕：选用新鲜生姜精制而成，入口芳香，辛辣适中，为你带来多层次的感官享受。生姜具有驱寒的作用，老少皆宜，在湿冷的南方是一款最适合不过的过年御品。
红豆糕：“红豆生南国”，这款定是最具南方特色的糕点之一。缠绵的红豆，层层绵密，带给你多重滋味。甜蜜倾泻之时，是否有让你想起Ta的温柔?
年糕：白黄如玉，香甜粘糯。年糕不仅是一种节日美食，更寓意着人们对来年的美好祝愿。
萝卜糕：广州作为美食之都，为了满足不同口味的需要，萝卜糕吃法可谓层出不穷，样式齐全。无论是煎炸、蒸煮、XO酱爆炒样样皆宜，样样皆出色。以上花样，你都试过了吗?
芋头糕：粉糯的香芋搭配风味独特的腊味，口感甘香。【炳胜】芋头糕，原粒芋头可尝可见，平凡中现真功夫。
一年之终，春节总是我们最后最重要的期盼。也许您还在坚守岗位;也许您已经在归家路途上;也许您已与亲朋围坐一起“话说今年”。让我们一起回味今年的年味吧!
