在成都，一提到专注于爆炒外卖的美食品牌“炒作大师”，很多80后、90后吃货都非常熟悉，他们都在盛传：炒作大师不仅能做出乐山美食，更是一个乐山美女。
没错，他们说的就是，咱乐山美女曾怡在成都成立的外卖品牌——“炒作大师”，专卖乐山爆炒，要的就是重口味，走的却是精致料理路线，仅一年时间，她就让炒作大师做成了一家初具规模的O2O餐饮品牌，更荣登全国最大网上订餐平台“饿了么”成都地区外卖排名第一的位置。
炒作大师火了，其创办人的身份也让大家好奇。她是外卖掌柜?时尚达人?还是资深吃货?今天，三江都市报为您带来乐山美食“外卖成功记”，看看乐山美女到底是如何玩转乐山美食的。
时尚跨界
乐山美女成立品牌专卖乐山爆炒
27日下午，三江都市报记者在成都见到了炒作大师背后的美女老板。
很难想象，成都排名第一的外卖品牌厨房的掌勺大师傅是一位大美女，更令人意外的是，爆炒外卖背后，竟藏着一位时尚达人。i-D潮流化妆学院创始人，叁摄影工作室创始人、化妆名师，这些头衔全都属于她，但这并不影响她来到厨房，卖起“乐山味道”。
对她而言，做美丽的妆容与做好吃的美食，都是令人心情愉悦的事情，所以两者并不冲突。
记者了解到，曾怡已经在成都从事了十年的化妆造型教育培训行业，现在她的化妆事业已经在稳步发展中，有了多余时间后，她想做一件自己一直想要做的事，那就是做餐饮，做精致的美食。
很多人会问，为什么时尚达人要卖乐山爆炒?她笑称是时尚跨界。但真正追其原因，她会告诉你：“只是一个地道吃货想推广她最爱的乐山味道。”
曾怡认为，乐山是美食的天堂，有很多好吃的美食和小吃，但对于外地人而言，知道的永远就那几样，地道的乐山美味根本没有走出乐山，而她希望借此推广乐山味道。经过思考，她和弟弟谢航飞最终从众多乐山美味中定了爆炒系列。
“我一直以来都擅长做辣味的菜，特别是乐山爆炒系列，每次做菜都让朋友们意犹未尽，吵着闹着还要点菜，既然我爱吃，会做，同时大家又那么喜欢吃，那还不如干脆把乐山爆炒做成品牌让更多的人能够品尝到。”曾怡说，之前，很多成都人都不知道乐山爆炒，都会认为是成都干锅，但现在，在成都，“几乎10个年轻人中，就有3个吃过我们的乐山爆炒，其余7个就算没吃过，也听过”。
乐山味道多了家的味道
曾怡说，她做得一手好菜可能是家庭遗传，因为家里妈妈、奶奶、婶婶厨艺都好得不得了，她在家都排不上号，于是，去年2月份，她就找来妈妈“助阵”。
由于妈妈做菜更厉害，她就把炒作大师的味道把控权交给了妈妈。当然，除了对味道的严格把控，曾怡也花了非常多的心思在用户体验上，在成立品牌之前，她还曾用了三个月的时间，跑遍大江南北，亲自去品尝和学习各地的外卖味道与经验。
她说，做菜是天赋，也是门艺术，一切都源于对美食的热爱，但作为“资深吃货”，她表示，永远最爱吃的，还是妈妈做的菜。
由于读书、工作，曾怡已经离家十几年，但每次回到乐山，她都会去寻找乐山美食和回家吃妈妈做的菜。“妈妈就是那种在外面吃一次，回家就能做出同样味道的人，所以我想吃什么，就给妈妈点菜，妈妈都会做给我吃，关键是都非常好吃。”她表示，在她印象中，乐山味道和家的味道是重合在一起的。
19岁离开家，外出读书打拼，现在她已30岁，11年过去，曾怡说，记忆中很多东西都变了，但妈妈做的菜和乐山地道美食就是她对家乡最深的眷念，味觉这东西是一辈子都无法改变的。
而当初得知女儿有此想法，曾怡的妈妈徐跃红也完全支持，没有多犹豫，她直接就从乐山来到了成都，帮女儿的炒作大师掌厨。“反正我也退休了，平时也挺想念女儿，其实父母对子女的爱都是通过做菜转换成味道来表达，以前是做给女儿吃，现在就当做给很多来不及做饭、忙于工作的年轻人吃吧。”对于自己的厨艺，徐跃红很满意，她说这么多年了，乐山好吃的她都吃遍了，有信心做出地道的乐山味道。
妈妈掌厨、爸爸酿酒、弟弟负责网络营销，曾怡负责设计包装，由于家人的加入，让炒作大师的爆炒系列不仅仅是乐山味道，更多了一份家的味道。
乐山爆炒不仅好吃还有颜值
从去年2月创立品牌到今年，一年时间不到，炒作大师就从最初的仅一间18平方米的门市扩到了如今成都4家门店、西安2家门店，年营业额达到1500万元，并成为全国最大网上订餐平台“饿了么”成都地区外卖排名第一。而这一切仅仅是起点。
至于今年，曾怡的目标是营业额达到5000万元，继续在深圳、广州、昆明和武汉新开4家门店，之后再进军北京、上海。“现在我们的目标主要是一线大城市，不加盟，只直营，在保证乐山味道正宗的前提下，真正将乐山味道卖到全国去”。她告诉记者。
这一年间，无论是食客问起，还是媒体采访，曾怡都反复强调，炒作大师不是成都干锅，是乐山爆炒。曾怡认为，不管做什么，最基础的就是离乡不忘本，所以在外卖中，她除了主打乐山爆炒，还用创意推出乐山地名套餐如张公桥双人餐、叮咚街全家餐等，借机宣传了乐山城市风光。
然而，众所周知，餐饮行业之间的竞争异常激烈，那炒作大师是如何成为网友心中“最资格”的外卖?曾怡说，很多人都认为，外卖就是随随便便对付着吃，但她却坚持，吃饭应该有一种仪式感，除了保证味道，外卖包装和用餐体验也非常重要。
曾怡介绍说，为了做出餐饮包装的特点，满足客户的各种需求，他们设计采用精致简约的日式包装，使得一份小小的普通外卖有了精致料理的颜值，不仅如此，从随餐配送的桌布、啤酒杯、梅子酒杯以及餐盒本身、自带吐渣盖等每一个细节，都在认真听取客户反馈交流后不断进行完善。临近春节，他们还推出了春节新包装，不断用新意带给食客惊喜。
“谁说乐山美食精致不起来?我们卖的就是乐山味道，但我们走的是精致外卖的路线，每一位食客在收到我们的外卖时，都有收到一份礼物的感觉。”曾怡说，他们将最流行的O2O互联网经营模式应用到餐饮行业中来，用美食抓住客户的心，用网络抓住网民的手，在潜移默化中，炒作大师获得了大量的食客粉丝，也让更多人尝到并爱上乐山味道。
