白酒行业的“塑化剂”风波、中央明令限制“三公消费”、出台“八项规定”政策等，给高端白酒市场带来了很大的冲击。白酒行业如何从小众化走向大众化?白酒企业如何自主转型以度过寒冬期?《企业》周刊邀请到白酒行业领军人物剑南春集团董事长兼总经理乔天明、汤沟酒业集团董事长何继平、广东粤强酒业董事长王富强与我们面对面，畅谈白酒行业如何攻克难关、应对挑战。
乔天明： “风雨来后买伞就来不及了” 对于白酒企业已经到来的寒冬期，剑南春集团董事长兼总经理乔天明先生在保持乐观态度的同时也对自己的企业充满了信心。
他表示：“在过去的10年里，白酒一直处于一个快速增长的阶段，就市场规律以及我们的经验而谈，从去年开始，白酒企业就迎来一个调整期。而随着中央条令的颁布，这种调整期涉及的范围进一步的扩大，调整力度也进一步加强，其实，这对白酒行业未尝不是一件好事。压制公款消费让这个调整期来的更加猛烈一些，其实就我个人而言，我觉得应该限制公款消费的问题，如果再不限制，那么对我们行业各个方面都会带来影响。” 确实如乔老先生所说，目前的白酒行业充满了竞争，往往会出现“今天一个白酒企业倒闭，明天又有几个白酒企业出现”的场面。而由于商人不断地将眼光投入到这个行业之中，中国的白酒产能出现了严重过剩的状况。这种调整期的出现是需要也是必要的。
对于很多白酒企业来说，这种调整期的突如其来，让很多商家感到措手不及;但对于剑南春来说，这早就是意料之中的事。乔老先生告诉我们：“无论是把握机会，还是面对困难，你必须在事前就要有很好的思想准备，有句老话说的好"风雨来后买伞就来不及了"。在两年前，我们就开始进行了一些产品结构的调整，对于我们剑南春来说，这次调整期既是机遇也是挑战，我相信，在做好充足准备的前提下，我们一定会度过调整期，迎来更大的发展。” 何继平： “自信、自立、自强就能度过寒冬” 在苏酒板块之中，汤沟一直是一家低头谋发展的企业，低调、稳重是何继平董事长留给我们的印象。面对我们提出的这个问题，何董冷静而又坚定地表示了对中央政策的赞同：“中央的条令对于我们行业来说是一件好事，对白酒回归本源有很大的促进作用。白酒本身是消费品、文化品，但它绝不应该是奢侈品。行业里出现"区域白酒高端化，高端白酒奢侈化"的现象完全是不正确的。” 何董表示，白酒价格虚高的现象本身就与我们党的执政理念相违背，白酒产品应该设定出一个普通消费者能够接受的价格。在条例出台以后，在企业大会上他就提出：“这次的调整并不是临时的、短期的，如果我们把这次的改变当作过山车，那么，我们就完了。我们必须做好转变，做到品牌优先，关注消费者，以私人消费为主导，只有这样，我们汤沟才能更上一层楼。” 面对汤沟的下一步发展，何继平董事长提出了“自信、自立、自强”的口号：“首先，我们必须要对我们这个产业有信心，消费者对于白酒还是有很大的刚性需求，中国自古以来就有"无酒不成席"的说法;其次，我们要发挥自己的主观能动性，去开发与目前市场相适应的产品，严把安全质量关;最后，我们还应该做到自强，与时俱进地做好战略定位、产品结构地位。只有这样，我们才能度过寒冬，走向春天。” 王富强： “积极调整心态，对行业要满怀信心” 新政实施之后，整个白酒行业面临着巨大的市场挑战。高端白酒的下滑，对于削减流通行业的利润影响极大。粤强酒业的董事长王富强坦言：“其实任何行业都会经历一个从低谷走向高峰、从高峰又回落的过程，关键是看在这个过程中如何调整好自己的心态。目前，积极应对酒类行业发生的变化很重要。我认为，这次国家相关政策的出台是合理的，也是必要的，对于厉行节约和防腐都会产生一定的积极影响。” 作为经营酒类销售已有十几年的粤强酒业，多次被评为中国酒类五大流通商领导品牌。粤强团队始终坚信在激烈的市场竞争中发展，在发展中不断开拓。“在新政的影响下，尽管部分产品的销售受到制约，但是我们企业一直在积极做相应的内部调整，另一方面我们对合作商的选择也有更为严格的要求。”王总这样说道。他表示，心态的调整很有必要，行业内的人本身就是在为促进整个行业的发展做贡献的，也应当在行业内树立正面的引导作用，如果连自己都没有信心，还怎么能更好地服务这个行业?
在目前的形势下，粤强酒业如何保证正常经营，如何继续做大做强，是董事长王富强在探索的问题。他强调，在运作过程中，一定要根据市场的需求，同时还应加强对消费者的跟踪服务。“我们粤强所销售的产品可以说是全价位覆盖，高端和中低端的产品都有。但是就现状来看，在产品结构上我们会做一些相应的调整，多销售一些符合大众消费的产品。我相信，随着价格的理性回归，越来越多的消费者能够买的起更多的优质白酒。” 正如王总所言，无论是“军队禁酒令”、“八项规定”，还是“三公经费只减不增”，国家出台的一系列政策主要是针对公款消费，并没有限制普通老百姓的购买需求。酒本来就不应该是奢侈品，白酒价格本来就不应该过分虚高。酒业市场应该早日回归到健康、有序的轨道上来。
