万事开头难，不开头更难，创业更是如此，可再难的事也怕遇到较真儿的人。
从2008年开始做烤鱿鱼起家的 “鱿鱼才子”张其中，如今已在天津颇有名气了。多次创业的经历和一生只干好一件事的决心，让他的鱿鱼美味和“鱿鱼文化”为八方而来的食客津津乐道。
味道 你品“味” 我守“道”
鱿鱼才子从开始做烤鱿鱼生意，就选用优质新鲜鱿鱼和品质上乘的“只用第一不用第二”的调料，并“执着坚守业界良心”，成就了他的“味道才是王道”, 有吃货对他说：很多人吃不出豆油和花生油的区别来，不如你用豆油吧，降低成本，何必用超市买来的不是临门就是龙鱼的花生油呢?才子回答：修合无人见，存心有天知!鱿鱼好吃与否抹上去的酱料是关键，才子说，酱是整个烤串的灵魂，鱿鱼才子又何尝不是酱料的灵魂呢?烤制过程中，许多小细节都能提升口感，比如用紫洋葱烤制就比白洋葱味道更冲、更香，夏冬两季的火候及口味轻重的掌握……这些在多年的实操中积累起来的经验，都是他的鱿鱼备受食客喜爱的重要原因，也正因此，“鱿鱼才子”跟众多热爱美食的吃货成为了朋友，大家纷纷在相关网站写下对“才子鱿鱼”的好评，有吃货打趣的评价说“唯有吃过鱿鱼才子做的鱿鱼的舌尖，才能感受舌吻的最高境界!”。
成名 做足味道做营销 成就“网络鸿人”
烤鱿鱼，这种经常出现在街头巷尾的美味小吃，对于很多人来说一定不陌生。但像张其中一样把生意做成段子的人并不多。他在自己的摊位上给吃货们朗诵郑渊洁、汪国真的诗，讲故事、搞有奖问答、征文比赛、脑筋急转弯等，被大家昵称为“鱿鱼才子”，从摊上妙趣的语言、到网络中犀利的文笔，无不在证明着他是名副其实的“中国摊网互动第一人”，他把网络当作了自己烤鱿鱼摊位的“第二摊位”，从早年间的原创博客、论坛、贴吧，记录下摊上有意思也有意义的事，到如今登上诸如《都市报道》、《一站到底》、《非你莫属》、《大兵小将》等各类电视节目等媒体……使他成了“网络鸿人”!
而鱿鱼才子曾经的丰富经历，也成为了摊前摊后众食客的热门话题-----在他的摊上边做鱿鱼边给大学生们朗诵诗歌、讲故事、有奖问答、征文比赛、出脑筋急转弯题等被大学生们封为鱿鱼才子;“虽是方寸之地必能引来媒体聚焦，即使立地不动也能走进千家万户”，鱿鱼摊位上卖广告位，被书名为《三国波士炖》的书商高价买下;另外他更是有炒股被套、身披鸡蛋壳去南京找财经第一博沙黾农讨教炒股解套秘籍，此事件被从黑龙江到海南的大小电视台播放;身背日本已故女优武藤兰的大幅写真，去杭州西湖找这个自己的梦中情人;胸前挂一个写着只有人死后棺材上才写的大大的“奠”字，挂着自己黑白并用黄菊装点的照片、讣告，合肥淮河路步行街高调征婚鱿鱼娘子......
如今，已是第三次创业的“鱿鱼才子”，总结前两次的经验教训，以及过去几年中在其他行业积累的经验，来到天津，这个被父辈称为“挣钱方向”的地方，为了让鱿鱼保持新鲜，摊位和冰柜绑在一起，才子在河北区的幸福道租了临街小窗，于是那些合着鱿鱼美味一起扑向吃货的鱿鱼文化，不知道醉了多少人......
“炒老板的鱿鱼，吃自己的鱿鱼，让别人馋去吧!”;价目表上错把骨肉相连写成骨肉相残;“猪八戒的岳父是哪个村的?”、“会喘气的珍珠是什么?答：活宝”...... 他独树一帜的广告语和灵活机智的现场反应，引起了人们的好奇和关注。人们纷纷去网络搜索他的各种原创和报道，见识一下他的文笔和口才。
有不少北京的吃货从网上了解到鱿鱼才子和他做的鱿鱼串，来津旅游或业务时来到他的店里解馋。也有在北京的上班族，让家是天津的同事，坐城际列车上班来京时，从才子那里把鱿鱼串带到北京的单位，同事们一起分享美食。更有从北京来的三姐妹吃完他的串后没多久，自己结婚，从北京包车来天津食品街办婚宴，提前和才子约好交了定金，让他在自己的小店做了大量鱿鱼，有人专程开车拿到食品街婚宴，每桌都端上十几串鱿鱼，让北京亲友都品尝他的鱿鱼。
如今的鱿鱼才子，渴望找到位置更好、更大的门店，让吃货可以堂食，秉承着一直坚守的宁可弃商不欺客的理念，让更多的人吃到他那“哇噻哇噻香”的鱿鱼，也让他的“才子鱿鱼”成为天津的新地标美食。
