近年来，我市餐饮住宿业积极作为、转型发展，保持了健康持续的发展态势。数据显示，今年前三季度，全市餐饮住宿业实现零售额659.3亿元，同比增加13.6%，高于去年增速1.2个百分点，高于全国增速近2个百分点。
从餐饮业看，我市接下来的主要工作包括发展品牌企业、创新特色菜品、抓好连锁经营、建好基础设施、提升餐饮文化、提高服务质量，把重庆建成以巴渝文化为底蕴、重庆火锅为标志、美食街(城)为支撑、品牌企业为主导、重庆名菜(小吃)为主体，荟萃全国及世界特色菜品的中国美食之都。
为引导我市餐饮、住宿企业做强做大，尽快形成一批效益好、规模大、管理先进、竞争力强的大型餐饮、住宿企业，推动行业持续健康快速发展，我市开展了重庆市餐饮住宿业50强评选。
此次评选主要从2014年经营规模、经营效益、社会责任和品牌形象等方面进行综合考核评价，力求客观、真实、准确地反映餐饮住宿企业综合经济实力。
经过重庆市火锅协会、重庆市餐饮协会、重庆市烹饪协会、重庆市农家乐产业协会评选，其中，作为中国十大火锅品牌的“奇火锅”也荣获了此次重庆市餐饮住宿业50强的评选。
“奇火锅，中国十大火锅品牌，已连续9年荣登中国餐饮百强企业榜，先后荣获重庆市著名商标、中国连锁百强等殊荣。1997年，奇火锅品牌从一个仅有7张桌子的小火锅店开始创业，历经18年的发展，已经成长为一家全国知名的大型餐饮连锁集团。
